豆ご飯

グリーンピースをいただいたので母に豆ご飯を作ってもらいました。

うちでは料理の本にあるように豆を塩で茹でる・・・ことはなく、

塩、酒で味を調節して普通にご飯を炊くようにしたところにそのままの豆を入れて焚きます。

塩で茹でてからの方が豆もいい色になって、皮もシワシワにならないそうですが

そのまま入れちゃったほうが豆らしい素朴な味は出るそうです。

茹でてから入れると豆の固さはどうなんでしょうね。試した事がないのでわかりませんが。

茶碗に盛ってもいいんですが、このように、おむすびにしていただきました。

ごちそうさまでした♪。


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