はんこやのからす

ホワイトソースって少量のバターに少量の小麦粉をといて、牛乳で伸ばしてコンソメ入れて塩コショウするだけだったんですね。牛乳は伸ばしたいだけ必要なので結構使いますが。

ちょっとダマになるけど、評論家じゃないから、食べていてもそんなに気にならない。
市販のルーを買えば、楽ですが、自分で作るほうが味も自然だし体によさそう。

ちょっと上手くいったからって調子に乗ってるな（笑）。

と、いうことで、春菊と鱈でパスタを作りました。



鱈は塩コショウして、バターでソテーしました。
ソテーするとき、少し酒を振りました。
焼き色をつけてとりだし、そのまま春菊を塩コショウでいためて取り出しました。

ホワイトソースを作った中にそれらを戻し味を絡めて、茹でたパスタにかけました。

私は、春菊は主人も嫌いじゃないといっていたので、同じくらい大丈夫かと思っていたら、それほどは得意でないことが結婚生活24年目にして発覚。

そのあたりを考えながら盛り付けると、私の食べるほうが具沢山のようになってしまいます。

春になって、美味しいお野菜がたくさんお店に並ぶので、お料理も楽しいですね。


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