2012年05月23日
肉入り蕎麦
お昼に、お蕎麦で肉入り蕎麦を作りました。
蕎麦は茹でてあるものを用意します。
まず、肉に塩コショウで味をつけます。
白ねぎは3cm巾に焼き鳥のネギみたいに切って、少し斜めにフランスパンのように切れ込みを入れておき、肉と一緒に焼き色が付くように焼きます。
肉は、今回は豚の切り落とし肉にしましたが、火の通り加減を見ながら作れれば、なんでもOKです。
炒めれたら、めんつゆのかけつゆの分量で、水を入れます。そしてつゆを入れます。
煮立つ間に、蕎麦を熱湯で温めて、湯を切りどんぶりに盛っておきます。
そこに、お肉とネギの入ったつゆをかけて、白ネギの青い部分の刻んだのを掛けて出来上がり。
ちょっと前に、クックパッドで鴨肉を使ったものが紹介されていたのを鶏モモ肉にしたら上手くいったので、豚でやってみました
。
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蕎麦は茹でてあるものを用意します。
まず、肉に塩コショウで味をつけます。
白ねぎは3cm巾に焼き鳥のネギみたいに切って、少し斜めにフランスパンのように切れ込みを入れておき、肉と一緒に焼き色が付くように焼きます。
肉は、今回は豚の切り落とし肉にしましたが、火の通り加減を見ながら作れれば、なんでもOKです。
炒めれたら、めんつゆのかけつゆの分量で、水を入れます。そしてつゆを入れます。
煮立つ間に、蕎麦を熱湯で温めて、湯を切りどんぶりに盛っておきます。
そこに、お肉とネギの入ったつゆをかけて、白ネギの青い部分の刻んだのを掛けて出来上がり。
ちょっと前に、クックパッドで鴨肉を使ったものが紹介されていたのを鶏モモ肉にしたら上手くいったので、豚でやってみました
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Posted by ミチ at 14:39│Comments(0)
│手作りおうちごはん
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