はんこやのからす

昨晩は、冷凍でないシーフードミックスが手に入ったので、
それを使って、パスタにしました。



冷凍のシーフードを上手く解凍できないミチです。
生臭くなっちゃう。
遠鉄百貨店の地階の魚コーナーに解凍した物なのか、生なのかわかりませんが、むきえび、チビホタテ、むき身のアサリ、イカがミックスされて入ったパックがおいてあります。
それを購入してきます。

それでも、さっと塩水で洗って使います。
うまみが飛んじゃうかしら。

パスタを茹でている間に、オリーブ油、にんにく、赤唐辛子で塩コショウしたシーフードを炒め、ちょっと白ワインを振ったりして、パスタと刻みパセリを一緒に炒めてできあがり。

ちょっと炒め過ぎて、貝類が15％縮小してしまいました。

先日、TV番組「おためしかっ！」で、パスタのお店をやっていて、美味しそうでした。

もっと自宅で美味しく作れたらいいな。


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