はんこやのからす

暑かったですね～。
日中より、西日が当たる今が一番暑いかも。



以前、作った肉入り蕎麦を、うどんで、しかも冷やしにしよう♪。
と、お昼に冷蔵庫で出番待ちをしていたうどんを見て思い立った。
そろそろ食べないと、賞味ではなく消費的にヤバイのだ（笑）。

うどんを冷たくするのは、簡単なんですが、お肉入りのつゆを、冷やすと動物性の油も冷えて、きっと美味しいものにならない。と、いうところまで気が付いた。

今思えば、しゃぶしゃぶみたいに、お肉をお湯に通して冷やせばいいのだけれど、
キッチンに立った瞬間は、とにかくまず肉を焼く事しか思いつかなかった。
鶏肉で皮が付いていると、カリッと焼きたい衝動に駆られます。

で、ラーメンのつけ麺も、おつゆは熱くて、麺は冷たいんだから・・・と。

しかし、冷たいうどんにつゆの絡まないこと。

お味は、美味しくいただきましたが、なんとなく物足りない。
おつゆが薄かったのかも。

次回は、ゴマ系のコッテリしたおつゆを作って挑戦したいな。これなら絡みそう。



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